Sevilla ligger vid floden Guadalaquivir som förbinder sydöstra Spanien med Atlantkusten. Därför var Sevilla oerhört viktig som handelsstad och under arabernas herravälde blomstrade staden. Det anses att Sevilla kan ta åt sig äran för tapasens tillkomst och om inte annat så fullkomligt vimlar staden av tapasbarer. Det går utmärkt att äta sig lunch- eller middagsmätt på underbara och kreativa små tapas i vilket gathörn som helst. Den perfekta dagen i Sevilla kan se ut så här; frukost göre sig icke besvär, här i Andalusien tar man sig en café cortado eller solo på ett närligande café. Invid Giralda tornet står hästskjutsarna och väntar. Från hästvagnen får man den bästa guidade turen runt stan och till världsuställningsområdet, smidigt och snabbt får man en överblick över staden. Lunchen tar man lite snabbt på några tapasbarer i solen. Sevilla är Spaniens varmaste stad med en årlig genomsnittstemperatur på nära 19 grader.

Liten lektion i Flamenco

Alla kanske inte direkt har drömt om att stampa loss och få ut sina aggressioner i en flamenco. Men varför inte testa något annorlunda? Jag uppsökte den anrika dansskolan Taller Flamenco i city. Jag fick en helt egen professionell flamencodansare och hur svårt det än är så lärde jag mig några grundsteg. Jag kan lova att det gav mersmak och jag rekommenderar varmt en danslektion eller två! Efter den här gymnastiken så vill man nog tillbaka till hotellrummet för den nationella siestan. Den trendiga bor på hippa Eme-hotel invid La Giralda. Superdesignat med Seviilas snyggaste lounge och chicaste människor. Den klassiska väljer familjehotellet Vincci Hoteles med hotellrestaurangen belägen på den magnifika takterrassen, njut av att sitta i lobbyn och titta på eleganta spanjorer med välputsade skor. Så slutligen, den latinosmäktande romantikern väljer Hotel Dona Maria, om inte tjurfäktarna bor här efter avslutad corrida de torros, var bor de då undrar jag? Gemensamt för de tre hotellförslagen är att alla har fantastiska takterrasser och samtliga ligger inom en radie på 100 meter från den självklara samlingspunkten i stan - La Giralda.

Middag eller tapas?

Så dags för middag. En gammal favorit är Restaurante Casa Robles, precis i början av gamla stan och på baksidan av Eme-hotel. När påskfirandet pågår, Semana Santa, med de överdådiga påskprocessionerna har man den perfekta platsen här på övervåningen. Från balkongerna är man på armslängds avstånd från Jesus- och Mariafigurerna. Stämningen här är då på topp. Men boka månader i förväg, det gäller även för hotellen. Vill man äta några smårätter istället, gå då till Restaurante La Azotea. Här har jag ätit mina godaste tapas hittills. Istället för att peka ut dem vi disken, serveras de som små varma minirätter vid bordet. Allt tyder på en kreativ köksmästare som tolkat tapas på sitt sätt. Här inne är alltid knökfullt och det säger allt om den här moderna tapastolkningen. För den som gillar det klassiska tapasköket rekommenderar jag La Bodeguita eller La Alicantina, båda centralt belägna och ett måste för tapasdyrkaren. Nu tycker jag det är dags att få uppleva lite mer flamenco. Men vi aktar oss för de tjusiga flamenco barerna. Vill man uppleva flamenco på riktigt så går man till klubben Caraboneria. Här råder spontana uppträdanden och man får se allt ifrån amatörmässig dans till superproffsiga dansare. Det finns flera scener i den här blandningen mellan trädgård och terrassbar, här dansas mest flamenco puro. Hit hittar inte många turister och man njuter av att ha fått ännu en liten bit av det bästa från Andalusien. 

IW

Taller Flamenco, c/Peral 49, www.tallerflamenco.com, +34 954 56 42 34

Eme Hotel, c/Alemanes 27, www.emehotel.com, +34 954 56 00 00

Vincci Hotel, c/Castelar 24, wwwvinccihoteles.com, +34 954 501 280

Dona Maria Hotel, c/Don Remonda 19, www.hdmaria.com, +34 954 224 990

Restaurante Casa Robles, c/Álvarez Quintero 58, www.roblesrestaurantes.com, +34 954 21 31 50

Restaurante La Azotea, c/Jesús del Gran Poder 31, www.laazoteasevilla.com, +34 955 11 67 48

La Bodeguita, c/Antonio Romero 1, www.bodeguitaantonioromero.com, +34 954 22 39 39

La Alicantina, Plaza Salvador 2, +34 954 22 61 22

Flamenco Club Caraboneria, c/Levies 18, +34 954 21 44 60