Men nu åker vi till Parma:
- Det finns många naturskatter att upptäcka, och framförallt kulturen, i mitt barndomsområde, mitt älskade Emilien runt Parmatrakten i norra Italien, säger Anna Maria Corazza Bildt. Parmatrakten ar ljuvlig med sitt mjukt formade landskap, landsbygden som är Verdis födelseby där musik hörs överallt, naturliga SPA-källor och traditionell mat i denna medeltida vackra region.
Anna Maria rekommenderar också en utflykt till Fidenza. Straxt utanför ligger en av hennes favoritrestauranger, La Locanda San Faustina.
- Det är en mysig restaurang som har en lantlig känsla och ligger i en gammal ladugård på landsbygden utanför Fidenza. En perfekt dagsutflykt där lunchen blir huvudattraktionen.
Men alla har förstås inte tid och möjlighet att sticka till Parma över helgen. Då får man fixa till det italienska hemma i stället. Anna Maria är noga med råvarorna. Oftast blir det enka med fina råvaror det allra bästa.
- Den maträtt som jag helst rekommenderar och tycker mycket om är en handgjord pasta tortelloni ricotta & spenat med massor av riven parmesanost på tallriken.
Trevlig helg!
För den som vill laga italienskt med italienska råvaror rekommenderar Trevlighelg.se läsarna att gå in på www.italiantradition.com Det är Anna Marias gourmetsajt där man kan beställa olivolja, tryfflar, parmesanost, charkuterier och många andra italienska delikatesser. Hotellet/slottet hittar man på www.tabianocastello.com









