MAT & VIN Jag startar påskaftonen med en sen påskfrukost som består av croissant som jag skurit av ett lock på och nypt ur innanmätet och fyllt med en krämig äggröra med bitar av rökt lax i och en solgul fruktsallad med mango, galiamelon och apelsin. Till kvällen bjuder jag över familj och vänner på en påskbuffé.
Påskbuffé
Gravad lax i skivor på ett fat, finskuren fänkål som jag blandat till en sallad med fileade apelsinklyftor, apelsinsaft, olivolja och salt och peppar. Lägg salladen ovanpå laxen.
Paj med spenat, lök och getost
Gubbröra på kavring
Kokt lamm i dillsås, leta recept på kalv i dillsås men byt ut mot lammstek eller grytbitar, en god klassiker i ny form! Servera med kokt potatis.
Dessertbord
Mitt dessertbord består av smågottis från chokladbutiken, små fina desserter i koppar som finns att inhandla i hallarna, jag dekorerar upp allting med färska bär.
Dryckesbordet
Våraquavite (10230) 179 kr, 500 ml
En mild och frisk snaps med kummin, dill och citron, serveras sval.
2009 Lomond Pinchusion Sauvignon Blanc, Sydafrika (95441) 119 kr
Ett fantastiskt friskt och fräscht aromatiskt vitt vin med smak och doft av citrus, sparris och vinbär. Smaken är torr och lång. Gott! (Finns på regeringsgatan i city, söderhallarna och i Nacka forum.)
2007 Xavier Châteauneuf-du-Pape, Frankrike (6267) 219 kr
Ett rött mustigt, smakrikt och kryddigt vin med örter och mörk frukt. Här får man mycket kvalité för pengarna, en av mina favoriter! Kan med fördel hällas upp på karaff för luftning en timme innan.
Inhandla lite olika sorters spännande öl och låt alla få testa.
Glas Påsk!
.JPG)
