MAT & VIN Jag har funnit mina favoriter i Sandra Tavares da Silva, en ung vinmakare som arbetar på sina föräldrars vingård i Estramadura, där hon gör både vita och röda viner: Quinta de Chocapalha.
Förutom att arbeta där som vinmakare, driver hon och maken även ett projekt ihop med vinfirman; Wine & Soul i Dourodalen.
På sin övriga tid (!?) arbetar både Sandra och hennes make som vinmakare på andra vinfirmor.
Dessa viner finns i beställningssortimentet och rekommenderas varmt:
Arinto by Quinta de Chocapalha 2007 (73109) 99 kr
Ett knastertorrt, krispigt vitt vin på druvan Arinto som är oekad och har en frisk syra med lime och citrus. Till detta bjuder jag på lätthalstrade pilgrimsmusslor, en beurre blancsås med rivet limeskal och gräslök till.
Quinta de Chocapalha Red Reserva 2006 (89916) 189 kr
Smakrikt och elegant rött vin med fin örtighet, gjord av portvinsdruvor och en skvätt syrah. Passar som handen i handsken till en rosastekt nötstek, rödvinsky med blåbär, ugnsrostade rotfrukter med timjan.
Pintas Vintage Port (97298) 435 kr
Ett makalöst pris för detta strama och eleganta klassiska portvin! Finns på systembolaget regeringsgatan i city. Handla 6 flaskor och stuva undan i 15-30 år, öppna en nu och njut till de godaste lagrade ostarna och avsluta med choklad i alla dess former!
Trevlig helg från ett fortfarande vintrigt Stockholm city..
.JPG)
