När familjen Forner flyttade tillbaka till Spanien så följde Emile med och hjälpte till med att bygga upp den nu världskända bodegan Marqués de Cáceres i Riojas främsta distrikt Rioja Alta och byn Cenicero (Cenicero betyder askkopp på Spanska, och där staden nu ligger brändes människor långt tillbaka i historien därav namnet askkopp).
Här tillverkas de bästa och mest efterfrågade Rioja-vinerna. Det klassiska Rioja kännetecknar röda viner som lagrats länge på ek och har en mycket kraftfull ek karaktär och kryddiga vaniljtoner, även på de vita vinerna så kännetecknar den klassiska stilen hårt ekade viner.
Marqués de Cáceres filosofi var tvärtemot det klassiska att göra vin som smakar mer ”terroir” än ek, vilket ger en elegantare och mer välbalanserad stil. Tanken var att göra en helt ny stil av Rioja viner som ingen tidigare gjort. Rioja Altas jordmån och klimat var perfekt och nog så viktigt för att nå den succé som man sedermera nådde.Att man har ena foten kvar i Frankrike märker man klart då större delen av de röda vinerna lagras mestadels på Franska ekfat. I Rioja är det praxis att använda det klassiska Amerikanska ekfatet, vilket ger en mer kryddig stil medans Marqués de Cáceres användning av de franska faten ger mer frukt, elegans och finess till vinerna.
För att uppnå sin karaktäristiska stil på vinerna låter Marqués de Cáceres sina viner lagras mycket länge på flaska innan de släpps till försäljning, allt för att uppnå sin eleganta stil.Marqués de Cáceres var pionjärer i Rioja med att producera vita samt roséviner utan ekfatslagring och med mycket frukt, vilket har lett till att vi idag hittar många fräscha och fruktiga viner från Spanien som klart kan konkurrera med övriga Europa.Druvorna man använder i regionen är den klassiska röda Tempranillo (den lilla tidiga) samt Graciano och Granacha, av dessa gör Marqués de Cáceres sina röda viner *Crianza, *Reserva och *Gran Reserva samt prestigevinerna MC och Gaudium (mycket Bordeaux inspirerat) men även deras världskända Rosé i en modern och matdriven stil.
De vita vinerna görs på druvorna Viura och Malvasia. Vad som ytterligare kännetecknar Marqués de Cáceres moderna och pionjärsaktiga tänk är att man sedan tre år tillbaka försluter sin Rosé med skruvkapsyl, det är modernt om något i Rioja! Detta är de övergripande lagringskraven för viner från Rioja:*Crianza: Rött vin lagras minst ett år på fat och därefter minst ett år på flaska.
För vitt samt Rosé så skall lagringen på fat vara minst sex månader.* Reserva: Rött vin lagras minst ett år på fat och två år på flaska. Vitt lagras minst sex månader på fat och ett år på flaska.* Gran Reserva: Rött vin skall lagras minst två år på fat samt tre år på flaska. Vitt skall lagras minst fyra år varav minst sex månader på fat.Låt inte etikettens klassiska utseende luras, innehållet är bland det modernaste Rioja har att erbjuda. Etiketten är nog för övrigt den enda delen av Marqués de Cáceres vinproduktion som ännu behållit Riojas traditionella stil.
I Sverige hittar vi 2005 Marqués de Cáceres Crianza (89:- SB nr 2734) i ordinarie sortiment på Systembolaget. Vinet är mycket välbalanserat och kryddigt med inslag av fat samt mörka bär. Vinet passar mkt bra till grillat lamm eller varför inte till en spädgris som i Spanien om man får tag på en sådan.Gillar man Rosévin så kan det var värt mödan att leta i Systembolagets beställningssortiment, där finns 2008 Marqués de Cáceres Rosado (69:- SB nr 86913) som anses vara ett av de bästa rosévinerna från Rioja om man tar vinkritikerna vid orden.
.JPG)
