MAT & VIN I januari säljs det träningskort som aldrig förr och de flesta har börjat ”ett nytt liv” man får dock inte glömma att det är de små stegen som gör störst verkan i vårt liv. Att göra en utrensningskur är ett mycket populärt alternativ, och Raw Food är en allt större växande livsstil, där man äter endast levande föda bestående av grönsaker, frukt och nötter som man inte har behandlat eller upphettat över 40 grader.
Strunta i att inhandla dyra vitaminpiller, pulverpåsar och andra dyrbara oftast verkningslösa preparat och gör dina egna vitaminbomber istället. En bra investering för året är en råsaftcentrifug och en bra mixer/blender. Då kan du experimentera dig fram själv, och på nätet hittar du en uppsjö av tips, recept och råd på hur du ska göra goda och näringsrika smoothies, soppor och juicer. Men vi måste förstås unna oss något gott att dricka till och i januari är det också den reamånaden i affärerna och på systembolaget rear man sina viner då och då under året, så jag passar på att rekommendera några av dessa:
2008 Winkeler Jesuitengarten Riesling Trocken, Allendorf, Rheingau, Tyskland (5823) 89 kr (112 kr)
Ett vitt vin med dofter av mineral, aprikos och mango. Smaken är torr och något utvecklad med frisk syra. En god Riesling för ett bra pris! Passar till skaldjurscocktailen med mango, citrus och rostad kavringscrunch.
2007 Chateaû La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Bordeaux (96790) 375 kr
(469 kr) En klassisk röd Bordeaux med doft av mörka bär, plommon, cassis, läder, mineraler och viss rökighet. Smaken är medelfyllig med fräsch syra och fina tanniner. Låt detta vin få luftas i karaff i 2 timmar om det ska drickas nu, annars låt ligga i 3 år, men den kan lagras upp till 15 år. Mycket bra pris för detta eleganta vin! Njut till en biff med champinjoner, lök, haricots verts och rödvinssås.f
Ha en riktig skön helg i hälsans tecken!
Hélène R. Westelius
Sommelier och matkreatör
Hélènes Vin & Mat
www.helenesvinomat.se
Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar. Du måste tillåta Javascript för att visa e-postadressen
.JPG)
