Hélène Westelius
Hélène Westelius, Hélènes Vin & Mat, lotsar oss mellan grytor och flaskor i köket. Trots att vi lägger mer pengar på snygga köksinredningar, köper kokböcker och mattidningar som aldrig förr – tillbringar vi allt mindre tid i köket. Det vill Hélène råda bot på. Hon ger oss all den inspiration som ibland kanske fattas.
Hélène är sommelier och bl a vinkonsult på Carl Jan Granqvist Vinkällaren Grappe i Stockholm. Tidigare har hon varit sommelier på Villa Pauli och Hélène avslutade sin dryckesutbildning, Wine and Spirits Education Trusts, WSET steg 1-3 på Restaurangakademin i Stockolm 2001. Hon driver också framgångsrikt sitt eget företag ”Hélènes Vin & Mat”.
- Min passion för mat och dryck samt mötet med människan, har drivit mig framåt i branschen. Numera driver jag, förutom arbetet på vinkällaren Grappe, mitt eget företag där jag arrangerar dryckesprovningar och hyr ut mig som privat kock. På trevlighelg.se finner man en blandad kompott av det jag tycker mest om, mat och dryck. På ett enkelt personligt och okonstlat sätt delar jag med mig av mina tips, säger Hélène.
 |
Ett år i vingården - en ny hälsning från Franz
Under hela 2010 kommer vi att följa den österrikiske vinodlaren Franz Leth. I med- och motgång. Från den första druvorna till det färdiga vinet. Kanske får vi till och med se när det kommer till hyllorna på Systembolaget.
Franz Leth skriver själv i dagboken och därför är hans egen text på engelska.
|
 |
Deli/Mat
1. Matdistriktet
2. Urban Deli
3. Fröken Nilsson
4. Hermans Ekoaffär
5. Pärlans Konfektyr
|
|
Hem » Mat & Vin » Generell » Ost och vin till helgen!
 MAT & VIN Dryckesrekommendationer till en härlig ostbuffé, hoppa över de röda vinerna och satsa på vita viner, öl och ett portvin istället:
Öl Chimay, Ale, 9 %, Belgien (1651) 28,90 kr
Trappistöl med medelstor beska. Fylligt och smakrikt med bränd och knäckig ton. Ölet har fått sin andra jäsning på flaskan och har en jästfällning. Krämig skumkrona. Klassiskt ostöl.
2009 Bründlmayer Langenloiser Grüner Veltliner, Österrike (2910) 119 kr
Torrt, fruktigt och kryddigt vitt vin, smak av gråpäron, ljunghonung, solmogen vit persika och vitpeppar.
2007 Domaine Marcel Deiss Pinot Gris, Alsace, Frankrike (94761) 199 kr
Torrt vitt vin med stor fruktighet och viss sötma. Torkade aprikoser och mandelmassa, lång eftersmak.
Sidre Doux, Erik Bordelet, 3 % Frankrike (1811) 99 kr 750 ml
Söt biodynamisk cider, bakade äpplen med vanilj, underbar god RIKTIG cider. Passa på innan den tar slut!
Graham's Six Grapes Reserve, Portugal (94712) 69 kr 375 ml
Rött sött vin med koncentrerad fruktighet av torkade katrinplommon, mörka mogna körsbär, örter och lakrits, säkert kort till mögelostarna på brickan.
Ha en riktigt trevlig helg!
Hélène Westelius
Senast uppdaterad 2011-02-23 09:09
|
Vi har hittat snyggaste bordsspoten! På Deco Nation (se adress nedan) finns absolut snyggaste bordsspoten med det vackra namnet Falling in love. Spoten är ett ljusklot som ligger i ett litet rede, och därför är enkelt att rikta vart som helst. Placera lampan på en hylla, i fönstret, på golvet eller belys vackra föremål. Falling in love finns i elva olika färgställningar. LED-lamporna i klotet är dimbara och ger ett varmvitt ljus med beräknad livslängd 50.000 timmar. Priset är 1.970 kr. Spoten är mycket energisnål jämfört med en traditionell spotlight - drar 8W men lyser som en glödlampa på 40-50W. Den finns att köpa hos Deco Nation, Scheelegatan 5, tel till butik 08-652 68 10, www.deconation.se
Tips på extremt prisvärd champagne till helgen! Gillar du champagne men tycker att priset ibland tenderar att sticka iväg lite väl mycket så kommer här ett riktigt bra tips på en ny champagne i Systembolagets ordinarie sortiment som landar under 200:-! Dagens Industris vinskribent Anders Röttorp tycker att Champagne är den klart bästa under 200:-. Louis Massing Brut Reservé är väldigt publik med en torr och fräsch stil, ung frukt samt inslag av citrus och gröna äpplen. Louis Massing är en liten familjeägd producent i Grand Cru byn Avize i champagnedistriktet Cote de Blanc. Vinmakaren och ägaren Jean Bernard Moroy har full kontroll på hela framställningen från odling, skörd, vinifiering till lagring vilket ger en konstant jämn och hög kvalitet. Champagnen ligger i Systembolaget ordinarie beställningssortiment (nr 7403), räkna med 2 dagars beställningstid, läs mer systembolaget.se/7403
 Maruschkas nya webshop!
Maruschka de Margó's eleganta och välbesökta shop på Birger Jarlsgatan 7 har nu öppnat sin egen webshop. Nu kan man i lugn och ro gå igenom butiken på nätet och beställa direkt. På fotot intill syns en härligt julläcker klänning med design Elie Saab och finns i webshopen hos Maruschka.
Maruschka de Margó, Birger Jarlsgatan 7, telnr 08-678 81 60, www.maruschkademargot.com
Leverans direkt hem av fisk & skaldjur från Feskekörka varje vecka!
Nu kan du beställa hem fisk och skaldjur direkt från Feskekörka, Göteborg. Beställ enkelt på fiskskaldjur.se före kl 13, leveransen kommer dagen efter. Det är V:Qvirist eftr med anor från 1875 som ansvarar för bästa tänkbara kvalitét och en obruten kylkedja fram till din dörr (hemma eller på arbetet). Trevlighelg.se har testat och ger högsta betyg! Testa redan till helgen.
www.fiskskaldjur.se, 031-13 46 81 
Erbjudande från The Town House, Marbella; bo 3 nätter men betala endast för 2 nätter
The Town House i Marbellas charmigaste kvarter i gamla stan erbjuder trevlighelgs läsare att bo 3 nätter men endast betala för 2. Erbjudandet gäller t o m 30 mars 2012. Priset per natt för ett dubbelrum inkl frukost är 125 euros. Ange "trevlig helg" är du bokar! Läs mer på townhouse.nu
|
.JPG)
