StartsidanPrenumereraOm oss

Hélène Westelius

Hélène Westelius, Hélènes Vin & Mat, lotsar oss mellan grytor och flaskor i köket. Trots att vi lägger mer pengar på snygga köksinredningar, köper kokböcker och mattidningar som aldrig förr – tillbringar vi allt mindre tid i köket. Det vill Hélène råda bot på. Hon ger oss all den inspiration som ibland kanske fattas.

Hélène är sommelier och bl a vinkonsult på Carl Jan Granqvist Vinkällaren Grappe i Stockholm. Tidigare har hon varit sommelier på Villa Pauli och Hélène avslutade sin dryckesutbildning, Wine and Spirits Education Trusts, WSET steg 1-3 på Restaurangakademin i Stockolm 2001. Hon driver också framgångsrikt sitt eget företag ”Hélènes Vin & Mat”.

- Min passion för mat och dryck samt mötet med människan, har drivit mig framåt i branschen. Numera driver jag, förutom arbetet på vinkällaren Grappe, mitt eget företag där jag arrangerar dryckesprovningar och hyr ut mig som privat kock. På trevlighelg.se finner man en blandad kompott av det jag tycker mest om, mat och dryck. På ett enkelt personligt och okonstlat sätt delar jag med mig av mina tips, säger Hélène.

 

Ett år i vingården - en ny hälsning från Franz

Under hela 2010 kommer vi att följa den österrikiske vinodlaren Franz Leth. I med- och motgång. Från den första druvorna till det färdiga vinet. Kanske får vi till och med se när det kommer till hyllorna på Systembolaget.
Franz Leth skriver själv i dagboken och därför är hans egen text på engelska.

Deli/Mat

1. Matdistriktet

2. Urban Deli

3. Fröken Nilsson

4. Hermans Ekoaffär

5. Pärlans Konfektyr
Hem  »  Mat & Vin  »  Generell  »  Semestertider i örtagården

Semestertider i örtagården

2010-06-15 23:20
E-postadress Skriv ut PDF

ImageSOMMAR/MAT & VIN Gräslöken passar till allt; på smörgåsen klippt över philadephiaosten, i potatissalladen och som garnityr över anrättningar eller i fisksåsen/örtsmör. Hackad basilika med limezest, limejuice och lite råsocker på jordgubbarna är himmelskt gott!
Myntan plockar jag, blad för blad och blandar en mojito, sommarens godaste drink!

Mojito
Lime i små klyftor, 8 blad mynta, 1 _ msk råsocker muddlas direkt i ett lågt glas, du ska bara få ur saften ur limen, oljan ur myntabladen tillsammans med sockret, så var lätt men bestämd när du muddlar. Lägg i krossad is och häll över romen, toppa ev med lite sodavatten.


Citronmelissen garnerar jag alla desserter med eller blandar ner i sallader.
Sen kan man ju göra egen snaps på sina örter, eller prova denna nedan istället.
Utö, Saturnus, Sverige, 38 % (19) 185 kr
Smaksatt brännvin, citrus och fläder. Lätt sötma, rund och aromatisk. Drick sval till sillen och fiskanrättningarna på förrättsbordet i sommar.
2007 Gobelsburger Grüner Veltliner (2775) 97 kr
Torrt, friskt och fräscht vitt vin med tropiska toner och viss kryddighet. God till den foliegrillade laxen med citrontimjan och citron/salvia smör.
2009 Brolo di Campofiorin (32361) 149 kr
Smakrikt, mustigt rött vin med mörk frukt, fat och örter. Bjud till lammracks med vitlökssmör och örtbakad potatis.


Trevlig sommarhelg,
Hélène R. Westelius

Senast uppdaterad 2010-06-15 23:29  

 

 

 

 

 

 

Vi har hittat snyggaste bordsspoten! På Deco Nation (se adress nedan) finns absolut snyggaste bordsspoten med det vackra namnet Falling in love. Spoten är ett ljusklot som ligger i ett litet rede, och därför är enkelt att rikta vart som helst. Placera lampan på en hylla, i fönstret, på golvet eller belys vackra föremål. Falling in love finns i elva olika färgställningar. LED-lamporna i klotet är dimbara och ger ett varmvitt ljus med beräknad livslängd 50.000 timmar. Priset är 1.970 kr. Spoten är mycket energisnål jämfört med en traditionell spotlight - drar 8W men lyser som en glödlampa på 40-50W. Den finns att köpa hos Deco Nation, Scheelegatan 5, tel till butik 08-652 68 10, www.deconation.se

Tips på extremt prisvärd champagne till helgen! Gillar du champagne men tycker att priset ibland tenderar att sticka iväg lite väl mycket så kommer här ett riktigt bra tips på en ny champagne i Systembolagets ordinarie sortiment som landar under 200:-! Dagens Industris vinskribent Anders Röttorp tycker att Champagne är den klart bästa under 200:-. Louis Massing Brut Reservé är väldigt publik med en torr och fräsch stil, ung frukt samt inslag av citrus och gröna äpplen. Louis Massing är en liten familjeägd producent i Grand Cru byn Avize i champagnedistriktet Cote de Blanc. Vinmakaren och ägaren Jean Bernard Moroy har full kontroll på hela framställningen från odling, skörd, vinifiering till lagring vilket ger en konstant jämn och hög kvalitet. Champagnen ligger i Systembolaget ordinarie beställningssortiment (nr 7403), räkna med 2 dagars beställningstid, läs mer systembolaget.se/7403

Maruschkas nya webshop!

Maruschka de Margó's eleganta och välbesökta shop på Birger Jarlsgatan 7 har nu öppnat sin egen webshop. Nu kan man i lugn och ro gå igenom butiken på nätet och beställa direkt. På fotot intill syns en härligt julläcker klänning med design Elie Saab och finns i webshopen hos Maruschka.

 

Maruschka de Margó, Birger Jarlsgatan 7, telnr 08-678 81 60, www.maruschkademargot.com

Leverans direkt hem av fisk & skaldjur från Feskekörka varje vecka!

Nu kan du beställa hem fisk och skaldjur direkt från Feskekörka, Göteborg. Beställ enkelt på fiskskaldjur.se före kl 13, leveransen kommer dagen efter. Det är V:Qvirist eftr med anor från 1875 som ansvarar för bästa tänkbara kvalitét och en obruten kylkedja fram till din dörr (hemma eller på arbetet). Trevlighelg.se har testat och ger högsta betyg! Testa redan till helgen.

www.fiskskaldjur.se, 031-13 46 81

Erbjudande från The Town House, Marbella; bo 3 nätter men betala endast för 2 nätter

The Town House i Marbellas charmigaste kvarter i gamla stan erbjuder trevlighelgs läsare att bo 3 nätter men endast betala för 2. Erbjudandet gäller t o m 30 mars 2012. Priset per natt för ett dubbelrum inkl frukost är 125 euros. Ange "trevlig helg" är du bokar! Läs mer på townhouse.nu

Annons
Annons
Annons