Det var lätt att misströsta i år. Först hade vi en smällkall vinter med många minusgrader och mycket snö. Länge. Sedan en kylig och ogin vår, som höll tillbaks allt vad vårkänslor hette. Men som så ofta vaknar man en morgon och finner att träden är gröna och fåglarna kvittrar muntert. För många är detta bråda dagar med mycket planering och kanske lite vånda inför de stora fester som går av stapeln just denna period. Bröllop, konfirmation och studentexamen är bara några exempel på sådana tillfällen.
En av de stora frågorna är förstås vad man ska servera på såväl tallrik som i glas. Självklart beror det på tillställningen i sig, men mycket annat spelar också in. Hur många man är, vad man har för kyl- och andra förvaringsmöjligheter, vilken budget man har och förstås också tycke och smak hos sina kära gäster. Gammelmormor kanske känner sig bekvämare med rimmad lax och stuvad potatis än med piri-piri marinerade bläckfiskringar. Eller inte. Det vet ju du bäst själv. Vegetarianer och allergiker bör man inte heller glömma bort i sin planering, men inte heller gäster som av olika själv vill avstå viss mat av till exempel religiösa skäl.
Detsamma gäller förstås dryckerna; se till att ha ordentligt med alkoholfria alternativ för de unga gästerna, liksom för bilförare, gravida eller de som vill avstå av andra orsaker. När vi nu talar om drycker så lägg lite jobb på att se till att de kan hållas vid rätt temperatur. Vitt vin, rosévin och öl är kanske lättare att komma ihåg att kyla, men även rödvin blir lätt för varma en solig sommardag. En ishink med is och vatten blandat för bästa kyleffekt är inte bara praktiskt när kylskåpet är fullt med mat, och flaskorna är skrymmande, utan det ser också trevligt och generöst ut. Har du ingen ishink går det bra med en stor zinkbalja eller en vanlig hink! En omtänksam värd ser också till att ha ordentligt med kannor med isvatten på bordet.
Om vi återkommer till maten så kan det finnas tillfällen då man slår på riktigt stort, men det behöver inte vara så. Varför inte ordna en enkel vårbuffé där man köper det mesta färdigt och istället lägger tiden på att umgås? Crostinis med pesto eller tapenade, färdigskivad rökt lax där man brer på en pepparrotsfärskost, ostkuber, skinka och korvar som redan är skivade och klara… Varför inte packa ner maten i en kylväska tillsammans med en god flaska champagne och ge sig ut i den vackra naturen? Då slipper man också fundera på om man har bord och stolar tillräckligt.
7508-01 Laurent-Perrier, 750 ml, 349 kronor
7508-02 Laurent-Perrier, 375 ml, 189 kronor
I beställningssortimentet finns Laurent-Perrier också på magnumflaska (1,5 liter), jeroboam (3 liter) och methusalem (6 liter) med artikelnummer 82943. Tänk på att beställa i tid, då butikerna inte har dem i sitt lager.
Trots hård konkurrens från både Gamla och Nya världen, har Champagne lyckats behålla sin position som världens bästa område för produktion av mousserande viner. Den speciella, kalkrika jordmånen och det relativt nordliga läget ger druvor som bäst lämpar sig för just dessa viner.
Den här friska och mycket fräscha champagnen passar fantastiskt bra att dricka som aperitif, men med sin smakrikedom är den även förträfflig till massor av olika typer av mat, och därför en klippa på buffébordet. Det är inte säkert att den finns i just din Systembutik, men be dem i så fall bara att ta hem den, så bör du få den redan dagen efter. Beställningssortimentsvarorna kan ta upp till en vecka dock.
.JPG)
