I dag är 40 procent av vinerna på Systembolaget som säljs på flaska förslutna med skruvkapsyl. Detta vin är inget undantag och vinet är producenternas första med skruvkapcyl, modernt var ordet.
Tempranillo är druvan till 85 procent, resterande 15 procent är Garnacha och för er som inte visste det så görs rosévin på enbart blå druvor, vilka dessa två är. Druvorna pressas och druvjuicen får komma i kontakt med skalen som ger ifrån sig färg i ca 10-12 timmar eller tills juicen fått den rosa färg man önskar - desto längre kontakt desto mörkare i färgen. Efter denna "färgsättningsprocess" så är jäsproceduren det samma som ett vanligt vitt vin eller rött vin. Att rosévin är en blandning av rött och vitt vin som många tror är alltså helt fel.
Vinet 2009 Marqués de Cáceres Rosado är läckert ljusrosa med fruktiga inslag från röda bär med en frisk syra samt en lång och fruktig avslutning i torr och modern stil. Med tanke på vinets karaktär så är detta mer än en vanlig "Bersårosé", även om den funkar lysande en varm sommardag i bersån, här kan vi matcha mycket i matväg från årets alla säsonger. Pratar vi vår så är vinet utmärkt till kokt sparris med en smörsås eller varför inte till kokta blåmusslor med chili och vitlök när blåmusslorna är som bäst! Caesarsallad är kanske salladernas sallad, både i samband med grillning och middag/lunch i naturen men även en gångbar sallad året om där bara fantasin sätter sina gränser om vad som ska ätas till.
Det finns flera sätt att göra Caesarsallad, men vi presenterar ett bra grundrecept med en dressing som är lite majonäsig och ger en riktigt välsmakande sallad perfekt till en matvänlig rosé som 2009 Marqués de Cáceres Rosado.
(SBartnr 2755) 2009 Marqués de Cáceres Rosado, 75 kronor, i Systembolagets samtliga butiker
.JPG)
